#作り置き

平日の夕飯は十五分。塩麹としょうゆ麹に頼る作り置きの回し方

平日は帰宅が八時を過ぎることが多く、夕飯にかけられる時間は十五分くらいです。それでも外食やお弁当ばかりにならずに済んでいるのは、塩麹としょうゆ麹のおかげだと思っています。 どちらも、食材を漬けておくだけで味が決まり、肉や魚がやわらかくなります。週末に少しだけ仕込んでおいて、平日は焼くか和えるだけ。その回し方を紹介します。 日曜日にやること（三十分） 日曜の夕方に、三十分だけ台所に立ちます。やるの…